A batata doce embala um perfurador poderoso nutricional. Elas têm mais de 400% de suas necessidades diárias de vitamina A em um spud médio, bem como grande quantidade de fibras e potássio. Elas têm mais gramas de açúcares naturais do que batata regular, e contêm mais nutrientes globais com menos calorias.
Repartição nutricional da Batata-doce
Um meio de batata-doce (diâmetro de 2 “, 5” de comprimento, cerca de 114 gramas) fornece 162 calorias , 0 gramas de gordura, 37 gramas de hidratos de carbono (incluindo 6 gramas de fibra e 12 gramas de açúcar), e 3,6 gramas de proteína de acordo com o banco de dados nutriente nacional do USDA .
Uma batata-doce proporcionará bem mais de 100% das suas necessidades diárias de vitamina A, bem como 37% de vitamina C, 16% de vitamina B-6, 10% de ácido pantoténico, 15% de potássio e 28% de manganês . Você também vai encontrar pequenas quantidades de cálcio , ferro, magnésio, fósforo, zinco, vitamina E, tiamina, riboflavina e ácido fólico.
As batatas doces são uma grande fonte de beta-caroteno , um poderoso antioxidante conhecido por dar as laranja,legumes e frutas a sua cor vibrante, que é convertido em vitamina A no organismo. O consumo de alimentos ricos em beta-caroteno pode reduzir o risco de desenvolver determinados tipos de cancêr, oferecem proteção contra a asma e doença do coração e retardar o envelhecimento e degeneração corpo.
A cor da pele de batata-doce pode variar do branco ao amarelo, roxo ou marrom, mas não importa de que cor é, certifique-se que você não retire-a. A pele da batata-doce contribui quantidades significativas de fibras, potássio e quercetina. Ler mais