Quais são os benefícios do repolho para a saúde?

Repolho, que é muitas vezes englobado na mesma categoria que a alface por causa de sua aparência semelhante, é na verdade uma parte da família vegetal crucífero. Os vegetais crucífero, como couve, couve e brócolis são famosos por serem repletos de nutrientes benéficos. Se você está tentando melhorar sua dieta, vegetal crucífero deve estar no topo de sua lista de compras.

Repolho pode variar na cor de verde para vermelho e roxo, e as folhas podem ser lisos ou plissados. Com menos de 20 calorias por meia xícara cozido, é um vegetal vale abrindo espaço em seu prato para.

Repartição nutricional

De acordo com o USDA Nutrient Database Nacional, uma meia xícara de repolho picado (75 gramas) contém 17 calorias, 4 gramas de carboidratos (incluindo 1 grama de fibra e 2 gramas de açúcar) e 1 grama de proteína.

Comer uma meia xícara de repolho cozido iria fornecer 47% de sua vitamina C precisa para o dia.

Ele também fornece 102% de vitamina K, 8% de manganês, 6% de ácido fólico e quantidades menores de vitamina B-6, de cálcio, de potássio e de tiamina.

Repolho contém a colina antioxidante, betacaroteno, lútea e zeaxantina, bem como os flavonoides, campferol, quer cetina, epigenia.

Repolho vermelho tende a conter mais destes compostos do que repolho verde.

Benefícios do repolho

Consumir frutas e legumes de todos os tipos tem sido associado com um risco reduzido de muitas condições adversas de saúde. Muitos estudos têm sugerido que o aumento do consumo de alimentos vegetais como repolho diminui o risco de obesidade, diabetes, doença cardíaca e mortalidade global, promovendo uma pele saudável, aumento de energia, e peso total inferior.

 

Proteção contra a terapia de radiação

Um composto encontrado em couve e outros crucíferos conhecidos como 3,3′-diindolylmethane (DIM) tem sido demonstrado para proteger contra os efeitos prejudiciais da terapia de radiação. Em um estudo realizado na Universidade de Georgetown, os ratos receberam uma dose letal de radiação. Alguns foram deixados sem tratamento, e os outros foram tratados com uma injeção diária de DIM diariamente durante duas semanas. Todos os ratos não tratados morreram, mas mais de 50% dos que receberam o DIM permaneceu vivo na marca de 30 dias. Os mesmos pesquisadores fizeram o experimento em ratos e descobriram resultados semelhantes. Eles foram capazes de determinar que os ratos tratados com DIM tenham contagens mais elevadas ou glóbulos vermelhos e brancos e plaquetas no sangue, que a terapia de radiação, muitas vezes diminui.

 

É bem sabido que DIM tem efeito protetor contra o câncer, mas este estudo mostra também há esperança para usá-lo como um escudo para proteger tecidos saudáveis ​​durante o tratamento do câncer no futuro.

 

Prevenção do câncer

Outro composto contra o câncer encontrado no repolho é sulforafano. A investigação ao longo dos últimos 30 anos tem mostrado que o consumo consistentemente vegetais crucíferos tem sido associada a um risco menor de cancro. Mais recentemente, os pesquisadores foram capazes de identificar que os compostos contendo enxofre (nomeadamente sulforafano) que dão vegetais crucíferos sua mordida amargo são também o que lhes dão o seu poder de combate ao câncer.

 

Mais estudo com sulforafano está testando sua capacidade de retardar ou impedir o câncer. Resultados promissores foram vistos com vários tipos de cancros, incluindo melanoma, esôfago, próstata e pâncreas. Os investigadores descobriram que o sulforafano tem o poder para inibir a histona desaceitasse prejudicial enzima (HDAC), que se sabe estar envolvido na progressão de células cancerígenas. A capacidade de parar de enzimas HDAC poderia fazer contendo sulforafane alimentos uma parte potencialmente poderosa do tratamento do câncer.

 

Outro produto químico natural encontrado no repolho, salsa, aipo e outras plantas conhecidas como apigenina foi encontrado para diminuir tumor tamanho em uma forma agressiva de câncer de mama em um estudo recente realizado na Universidade de Missouri. Os investigadores afirmam que os seus resultados mostram que a apigenina tem potencial para ser utilizada como um tratamento não tóxico para o cancro no futuro.

 

Repolho vermelho contém a poderosa antioxidante antocianina, o mesmo composto que dão outras frutas e vegetais vermelhos e roxos-hued suas cores vibrantes. As antocianinas foram mostradas para retardar a proliferação das células do cancro, matar células de cancro já formadas e evitar a formação de novos crescimentos tumorais.

 

A saúde do coração

As mesmas antocianinas potentes em repolho vermelho que ajudam a proteger contra o cancro têm sido mostradas para suprimir a inflamação que pode levar a doenças cardiovasculares. Um relatório recente no American Journal of Clinical Nutrition associado a ingestão de alimentos ricos em flavonoides com um menor risco de morte por doença cardiovascular e afirmou que mesmo pequenas quantidades de alimentos ricos em flavonoides podem ser benéficos. O elevado teor de poli fenóis no repolho pode também reduzir o risco de doença cardiovascular, prevenir a acumulação de plaquetas e reduzir a pressão sanguínea.

 

Imunidade e a digestão

Uma maneira popular de consumir repolho está em uma forma fermentada, como chucrute e kimchi. Calçadas cheias de pro bióticos, alimentos fermentados são uma das melhores coisas que você pode consumir para seus sistemas imunológico e digestivo. Micróbios saudáveis ​​gerar um ambiente ácido para preservar e desenvolver sabor e enzimas na fermentação que fazem vitaminas e minerais fácil de absorver.

 

O conteúdo de fibra e água em couve também ajuda a evitar a prisão de ventre e manter um sistema digestivo saudável. Comer fibras adequadas promove a regularidade, que é crucial para as toxinas excreção diária através da bile e fezes.

Estudos recentes têm mostrado que a fibra dietética pode mesmo desempenhar um papel na regulação do sistema imune e inflamação, consequentemente, diminuir o risco de doenças relacionadas com inflamação, tais como doença cardiovascular, diabetes, cancro, e obesidade.

Riscos

A dieta da moda popular conhecido como a dieta da sopa de repolho surgiu na década de 1950 e ainda é moderadamente popular. Anunciada como uma correção rápida perda de peso e centrado em uma quantidade ilimitada de sopa de repolho, qualquer peso perdido de seguir esta dieta vai voltar rapidamente uma vez que o deixe volta a hábitos alimentares anteriores. Se você não quer comer sopa de repolho diariamente para o resto de sua vida, você não deve começar uma dieta da sopa de repolho. Em vez disso, se concentrar em comer, alimentos não transformados mais inteiros e uma variedade de frutas e vegetais, incluindo couve.

 

Se estiver a tomar sangue-diluentes como a warfarina (varfarina), é importante que você não de repente começa a comer mais ou menos alimentos que contenham vitamina K, que desempenha um grande papel na coagulação do sangue.

É a dieta total ou padrão global de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e alcançar uma boa saúde. É melhor comer uma dieta com uma variedade do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.

 

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