Benefícios do Couve para a saúde

Se você ainda não experimentou couve ainda, agora pode ser o momento. Este super-verde é embalado ao máximo com a nutrição que o coloca no topo da lista dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo.

Mesmo espinafre não pode chegar perto em comparação com o número de nutrientes que couve oferece. Comer couve é benéfico para manter a pele saudável, cabelo e ossos fortes, bem como ajudar com a digestão e reduzindo o risco de doença cardíaca.

Os possíveis benefícios de saúde de consumir couve incluem melhorar o controle de glicose no sangue em diabéticos, diminuindo o risco de câncer, reduzindo a pressão arterial, melhorar a saúde óssea, diminuindo o risco de desenvolver asma e muito mais.

Repartição  nutricional

Couve é um vegetal crucífero verde frondoso que é cheia de vitaminas essenciais A, C e K, bem como minerais como cobre, potássio, ferro, manganês e fósforo. Uma xícara de couve fresca tem apenas cerca de 40 calorias, mas embala quase 3 gramas de proteína.

Uma xícara de couve cozida tem mais de 1000% mais vitamina C do que uma xícara de espinafre cozido e ao contrário de espinafre, conteúdo oxalato de couve é muito baixa, o que significa que o cálcio e ferro em couve são altamente absorvíveis no sistema digestivo humano.

Possíveis benefícios para a saúde

Diabetes

Estudos têm demonstrado que diabéticos tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis sanguíneos de glicose inferior e diabéticos tipo 2 pode ter melhorado de açúcar no sangue, lipídios e os níveis de insulina. Uma xícara de couve picada fresco fornece cerca de 2,6 gramas de fibra.

O Dietary Guidelines for Americans recomenda 21-25 g / dia para mulheres e 30-38 g / dia para homens.

Couve contém um antioxidante conhecido como o ácido alfa-lipídico, que tem sido mostrado para reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e impedir alterações oxidativas induzidas pelo stress em pacientes com diabetes. Estudos sobre o ácido alfa-lipídico também mostraram decréscimos em periférica neuropatia e / ou neuropatia autonômica em diabéticos.

De nota, a maioria dos estudos tem utilizado o ácido alfa-lipídico intravenoso e é incerto se a suplementação oral iria provocar os mesmos benefícios.

Doença cardíaca

A fibra, potássio, vitamina C e B6 conteúdo em couve toda a saúde do coração apoio. Um aumento na ingestão de potássio, juntamente com uma diminuição na ingestão de sódio é a mudança dietética mais importante que uma pessoa pode fazer para reduzir seu risco de doença cardiovascular, de acordo com Mark Houston, MD, MS, professor clínico associado de medicina na Faculdade de Medicina Vanderbilt e diretor do Instituto de Hipertensão no St. Thomas Hospital, em Tennessee.

Em um estudo, aqueles que consumiram 4069 mg de potássio por dia tiveram um risco 49% menor de morte por doenças isquêmicas do coração em comparação com aqueles que consumiam menos de potássio (cerca de 1000 mg por dia).

Consumos elevados de potássio também estão associados com um risco reduzido de acidente vascular cerebral, a proteção contra a perda de massa muscular, a preservação da densidade mineral óssea e redução da formação de pedras nos rins.

Para pressão arterial, aumento da ingestão de potássio pode ser tão importante quanto a diminuir a ingestão de sódio para reduzir a pressão arterial por causa dos efeitos de vasodilatação de potássio.

De acordo com o National Health and Nutrition Examination Survey, menos de 2% dos adultos norte-americanos atender a diária 4700 mg recomendação. 2 Uma xícara de couve picada fresco fornece 329 miligramas de potássio.

Também digno de nota, uma alta ingestão de potássio está associada a uma diminuição de 20% do risco de morte por todas as causas.

Câncer

Couve e outros vegetais que contêm clorofila foram mostrados para ser eficaz em bloquear os efeitos cancerígenos de aminas heterocíclicas, que são gerados quando grelhar alimentos a uma temperatura elevada. 4 Se você tende a gostar de seus alimentos grelhados carbonizados, certifique-se de emparelhá-los com vegetais verdes para ajudar a evitar esses efeitos.

Saúde óssea

Baixa ingestão de vitamina K tem sido associada com um maior risco de fratura óssea. Adequado consumo de vitamina K é importante para uma boa saúde, uma vez que atua como um modificador de proteínas da matriz óssea melhora de cálcio pode reduzir a absorção e a excreção urinária de cálcio.

Uma xícara de couve fornece uma gritante 550 microgramas de vitamina K, mais de 680% de nossas necessidades diárias.

Digestão

Couve é rico em fibras e teor de água, o que ajuda a prevenir a constipação e promover a regularidade e um sistema digestivo saudável.

Pele e cabelos saudáveis

Couve é rico em vitamina A, um nutriente necessário para a produção de sebo para manter o cabelo hidratado. A vitamina A é também necessária para o crescimento de todos os tecidos do corpo, incluindo a pele e cabelo.

A ingestão adequada de vitamina C, que pode fornecer couve, é necessária para a construção e manutenção de colágeno, que fornece a estrutura para a pele e cabelo.

Por deficiência de ferro é uma causa comum de perda de cabelo, que pode ser prevenida por uma ingestão adequada de alimentos ricos em ferro, como couve.

Riscos potenciais para a saúde do consumo de couve

Os beta bloqueadores, um tipo de medicação mais comumente prescrito para a doença do coração, pode causar níveis de potássio para aumentar no sangue. Alimentos ricos em potássio, como bananas devem ser consumidos com moderação ao tomar beta bloqueadores.

Nota importante: consumir muito potássio pode ser prejudicial para aqueles cujos rins não estão totalmente funcionais. Se os seus rins não são capazes de remover o excesso de potássio no sangue, pode ser fatal.

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